Mačvanski vinograd-Plodovi Mačve 30.10.2018.

Branislav Mijatović iz Sovljaka, jedini čovek u Mačvi koji ima vinograd. Nedaleko od porodične kuće u selu, Branimir na 30 ari ima zasađen vinograd sa 350 čokota. Tu je našao mir i meru svog zadovoljstva, uživajući u poslu koji voli. Na svom imanju bavi se proizvodnjom različitog vrsta voća. Na starinski način od svojih jabuka pravi jabukovo sirće i ima stare sorte grožđa u svom vinogradu od kojeg pravi vino. Jabukovo sirće ima široku primenu, često ga koristimo u ishrani ali često se koristi za lečenje ili regulisanje organizma. Sve što rodi u voćnjaku Branimir preradi po starim receptima. Zašto se jabukovo sirće koristi kao lek, šta sve može da leči i kako se pravi pitali smo našeg sagovornika. Branislav ima 65 godina i ističe sve što se radi treba da se radi s puno ljubavi. Vinu je potrebna nega, kako bi se na kraju dobilo vino visokog kvaliteta. Nakon fermentacije proces nije završen, već sledi pretakanje, odnosno odvajanje bistrog vina od taloga kaže naš sagovornik koji u podrumu ima nekoliko buradi vina. Crno vino u srpskom narodu ima specifičnu, moglo bi se reći i magijsku ulogu. Za sve veće praznike, vino je glavni gost za stolom u skoro svim domaćinstvima. Deci je dozvoljeno da popiju „po jednu čašicu“ mladog domaćeg vina jer se veruje da poboljšava krvnu sliku, a Branislav kaže da bez dve čase crnog vina ne može da zamisli dan. Kako kvalitetno napraviti domaće vino, pogledajte u nastavku provereni recet našeg sagovornika. Ako je vino “dar neba” pretočen u čašu, onda ni jedan gutljaj ne bi smeo imati gorčinu. Prema rečima Branislava ova godina biće upamćena po dobrom rodu. U samom vinogradu dvesta dana najmanje morate provesti, berba je završena i sad se vinogradari sele u podrum. Neko bi rekao grožđe je obrano, vino je u buradima i to je to, ali to nije tako, tek kada se vino napravi sledi nega, Branislav nam otkriva kako sačuvati vino.

„STAVOVI IZNETI U PODRŽANOM MEDIJSKOM PROJEKTU NUŽNO NE IZRAŽAVAJU STAVOVE ORGANA KOJI JE DODELIO SREDSTVA“.